telugudanam.co.in

వంటలు (కొన్ని)

నిమ్మకాయ పులిహార

కావలసిన వస్తువులు:

తయారు చేసే విధానం:

అన్నం బిరుసుగా వండి వార్చీ వుంచాలి. నిమ్మకాయలు కోసి రసంపిండి, సరిపడా ఉప్పు, పసుపు వేసి కలిపి అన్నంలోపోసి అంతా కలిసేలా కలుపుకొని వుంచాలి. అనంతరం పచ్చిమిర్చీ, ఎండుమిర్చీ, కర్వేపాకు, పోపుగింజలు మొత్తం వేయించి నిమ్మరసంతో కలిపిఉన్న అన్నంలో కలపాలి.

[ వెనుకకు ]

మామిడికాయ పులిహార

కావలసిన వస్తువులు:

తయారు చేసే విధానం:

ముందు పుల్లనిమామిడికాయని శుభ్రపరచి - తురుంలా చేసుకొని ఉంచాలి. అన్నం వార్చి బేసిన్ లో పోసి, పసుపూ, నూనెవేసి కలపాలి. చల్లారాక మామిడి తురుమూ ఉప్పూ వేసి కలపాలి. చివరలో నూనె మరిగించి తాలింపుగింజలు, ఎండుమిర్చి, కర్వేపాకు, పచ్చిమిర్చి వేయించి తిరగమోత పెట్టుకోవాలి.

[ వెనుకకు ]

రవ్వ పులిహార

కావలసిన వస్తువులు:

తయారు చేసే విధానం:

నిమ్మకాయల రసంపిండి గింజలు గట్రా ఏరేసి రసంలో ఉప్పేసి ఉంచుకోవాలి. రవ్వకి రెట్టింపు నీళ్ళని మరగబెట్టి, మరిగాక రవ్వపోసి వుడికించాలి. వుడికాక విశాలమైన స్టీలు పళ్ళెంలో గుమ్మరించి చల్లారనివ్వాలి. చల్లారాకనూనే, పసుపు వేసి కలపాలి. తర్వాత నిమ్మరసం పోసి కలపాలి. చివర్లో నూనె కాచి శనగపప్పు, మినపప్పు, ఆవాలు, ఎండు మిర్చి, పచ్చిమిర్చి, కర్వేపాకు అన్నికలిపి వేయించి తీసి రవ్వలో పోసి మొత్తం కలిసేలా కలుపుకోవాలి.

[ వెనుకకు ]

చింత చిగురు పప్పు

కావలసిన వస్తువులు:

తయారు చేసే విధానం:

కందిపప్పు వుడకించాలి. చింతచిగురులో పుల్లలు లేకుండా బాగా మెదిపి వుంచుకోవాలి. పచ్చిమిర్చిని సన్నగా తరుక్కోవాలి. మిర్చీ, చింత చిగురూ కలిపి వుడుకుతున్న పప్పులో పోసి మూతపెట్టి 10 ని||ల తర్వాత పప్పు వేసి బాగా మెదిపి తాలింపు పెట్టుకోవాలి.

[ వెనుకకు ]